Arquivo da categoria: Culinária vapt vupt

Refeição Ligth

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Oi gente. Como vocês estão???

Vamos mudar as receitas??? 


Em vez de uma massa mais pesadinha e cheia de molhos e queijos gordos, hoje vamos sugerir uma massinha mais leve e tão saborosa quanto, podem acreditar.

Vamos lá:

Massa à sua escolha ao Pesto

Ingredientes para o molho:

60 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro)
3 dentes de alho
20 g de pinoli (opções: castanha de caju, nozes ou amendoim)
1/2 xícara (chá) de azeite
queijo parmesão ralado a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:


Você pode tanto bater todos os ingredientes no liquidificador, ou, socá-los no pilão. Eu já fiz nos dois, aconselho o liquidificador, pois é bem mais rápido.

Reserve um pouco de Pinoli, ou, a oleaginosa que você preferir para decorar o prato depois.

Só mais uma idéia para este molho: Você pode usá-lo para peixes grelhados e carnes, combina muito bem!


Além de leve ele é bem saboroso.

Espero que tenham gostado da receitinha de hj. Boa pedida para uma segunda-feira! Não acham?

bjs,

Mi.

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Entradinhas Parte II

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Oi gente!! Como vocês estão???
Hoje vamos dar mais algumas idéias de entradinhas, comidinhas rápidas para receber e entreter seus convidados, essas dicas podemos usar para uma pequena reunião ou até para uma festa mais elaborada.

Vamos lá:

Batatinhas Recheadas com Cream Cheese e Bacon

– Pacote de batatas pequenas(aquelas para conserva);
– Cream Cheese, Ricota temperada, requeijão;
– Bacon;
– Cheiro verde a gosto;
– Sal, pimenta e azeite a gosto;

Cozinhe as batatinhas com sal até o ponto em que você conseguir enfiar o garfo sem muito esforço;
Depois de escorrê-las, faça uma mistura de azeite, sal e pimeta espalhe nas batatinhas;
Leve-as ao forno até ficarem douradas e mais cozidas, só temperadas assim elas já ficam deliciosas;
Enquanto elas estão no forno, pique o bacon bem pequenininho e frite-o, para depois colocar sobre o recheio; 
Agora para ficarem mais gostosas, faça um corte nas batatinhas, e coloque o recheio de sua preferência;
Caso você queira, devolva-as ao forno por mais uns minutinhos, só para derreter o recheio, e, depois salpique o bacon ou cheiro verde, o que você preferir;

Para arrumá-las bem bonitinhas, coloque em pratos de vidro ou em tábuas para dar destaque a esta delícia na sua mesa.

Fica maravilhosooooo… eu super aprovo!!!

Dasmacos Recheados

IGREDIENTES:

– Damascos;
– Cream Cheese;
– Gorgonzola ou algum outro queijo de sua preferência;
– Nozes, Castanhas do Pará (inteiras ou picadas);
– Sementes de Papoula ou Gergelim;

Corte os damascos para que possam ser recheados;
Misture o cream cheese com o queijo que você escolheu;
Recheie cada damasco com a mistura acima, se você preferir coloque um pouco das nozes ou castanhas trituradas dentro do recheio, ou só encaixe uma delas no centro do damasco recheado;
Você poderá também simplesmente recheá-los com cream cheese e decorar com as sementes de papoula ou gergelim;

Essa é uma entrada rápida, chique e que fica super bonita na sua mesa de petiscos, além de saborosa, é o contraste da fruta seca com os queijos e as oleaginosas;

Sopas Frias

As sopas frias são uma opção leve e fácil de fazer, além de podermos deixá-las prontas de um dia para o outro. Eu adoroooo!!!

Vamos lá

Olha que forma delicada e linda de servir as sopas frias!



Stock Images
Sopa de Tomate Fria!!!



Receita:

-1/2 kg de tomate
-1 unidade(s) de pepino
-3 dentes de alho
-Azeite suficiente 
-Água suficiente

Receita de Sopa de Pepino Fria
-3 pepinos;
-2 potes de iogurte natural gelados;
-Azeite a gosto;
-Sal e Pimenta a gosto;
-Folhas de Hortelã ou talos de cebolinha;
Modo de preparo:
Descasque os pepinos,pique-os e bata-os no liquidificador com os iogurtes até virar um creme;
Coloque em umas canequinhas, copinhos, bowls, onde vocês pereferirem, tempere com sal, pimenta, um fio de azeite e coloque cubinhos de pepino dentro dos copinhos;
Decore com as folhinhas de hortelã ou com cebolinha;

-Sal a gosto 
-Pão de Fôrma para fazer Croutons;

Modo preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, vá colocando o azeite e a água aos poucos, para das aquele toque de creme. Depois coloque no prato, ou nos copinhos, enfeite com alguns croutons e sirva fria.

Vocês podem fazer as sopas frias com os ingredientes de sua preferência, abaixo algumas sugestões:
– beterraba;
– cenoura;
– aipo;
– gengibre, hortelã, salsinhas, cebolinhas…;
Outra forma de servi-las!!!

Vou fazer e depois conto para vocês sobre as misturas que derem certo!!!rsrsrsrs…

Espero que tenham gostado! Aguardem que faremos mais algumas entardinhas e passaremos tudo para vocês.
bjs,
Mi

Receitas Rápidas e Leves!!!

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Oi gente!!! Tudo bem com vocês???

Hoje ensinar para vocês duas receitinhas básicas e rápidas para preparar um jantarzinho para o namorado, os amigos, família!!!

Vamos lá:

O prato principal é uma massa leve e bem fresquinha, super rápida de fazer: Penne Caprese! Eu inventei esse nome, porque é a mistura da massa com a salada caprese.

Ingredientes:


– Massa Penne;
– Tomates Cereja (cortados ao meio) ou o normal mesmo (picados grosseiramente);
– Mussarela de Búfala (cortadas ao meio);
– Manjericão Fresco;
– Azeite e Sal a gosto;






Como mostrado na foto acima, podemos utilizar outros formatos de massa, mas os melhores são esses menores, como o Farfale (gravatinha), o Parafuso e o que parece uma concha, ou seja, as massas pequenininhas.

É simples:  Prepare a massa da forma indicada no pacote, misturando todos os ingredientes. Em seguida, sirva conforme sua preferência, quente ou fria. É uma delícia!!!

De sobremesa, sugiro um delicioso mousse de maracujá, que além de super fácil e leve, é uma ótima combinação com o prato servido no jantar.

Ingredientes:

– 1 Lata de Creme de Leite sem soro;
– 1 Lata de Leite Condensado;
– A medida da lata com suco de maracujá;
– Sementinhas da Fruta para enfeitar as tacinhas;
Bata todos os ingredientes no liquidificador, em seguida, arrume em tacinhas individuais, coloque na geladeira e sirva. Eu amooo!!!




Conforme mostrado nas fotos acima, você pode servir em uma compoteira maior e ainda enfeitar com raspas de chocolate ao leite. Deve ficar bom demais, né!!?? rsrsrsrs…

Essas duas receitas são perfeitas para jantar leve e rápido, até porque você não irá demorar quase nada na cozinha preparando-as. Se preferir, você pode ainda deixá-las 90%  prontas no dia anterior.
Espero que façam e que gostem!!!
bjs,
Mi.

Culinária vapt-vupt! Em 15 minutos uma deliciosa receita!

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Olá gente, tudo bem?

Hoje vamos falar de culinária “vapt vupt”. SIM! 15 minutos é o tempo que você vai precisar para preparar essa bela e deliciosa massa. 

Você poderá servir naquele jantarzinho de última hora com o marido, namorado, família, amigos…

ATENÇÃO HOMENS DE PLANTÃO! Depois dessa receita, vocês não terão mais desculpas! Habilitem-se a colocar a mão na massa e depois nos contem o resultado. 

O segredo dessa “mágica culinária” chama-se macarrão instantâneo, vulgo miojo… Digamos que numa versão chique! 

Vamos aos ingredientes: 

500 g de macarrão instantâneo
1/4 de xícara de manteiga 
1 cebola pequena picada
50 g de cogumelo seco, cortado em fatias e hidratado em água quente
1/4 de xícara de farinha de trigo
3 xícaras de leite
Sal a gosto
1/3 de xícara de queijo parmezão ralado
salsinha para decorar


Modo de fazer: 

Em uma panela com água fervendo, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a menteiga e doure a cebola. Junte os cogumelos escorridos (reservando 1/2 xícaea de água quente) e deixe cozinhar. 

Adicione a farinha, mexendo bem. Acrescente a água reservada e o leite. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e se gostar pimenta. 

Escorra o macarrão e sirva com o molho de cogumelo e com o queijo parmezão, decorando com folhas de salsinha. 

Prontinho! Olhem o resultado! 




OBS: Como eu só lembrei de tirar foto do prato no final do jantar (não restou nadinha para contar história), tive que usar essa fotinha, digilalizada da revista e fazer a receita pra mostrar para vocês a cara do prato! Foi mal!!!


Não se esqueçam de arrumar uma bela mesa para o almoço ou jantar. Observem que usei itens de uso diário, como as louças e talheres… Como eu não tinha nenhuma florzinha natural, apelei para as artificiais mesmo. Então, reutilizei 2 garrafas de cervejas como vaso, colando essas tulipinhas fofas para dar uma incrementada. 






Abusei das velinhas dentro dos copinhos de licor, pois como já falamos aqui no blog, dão a maior graça na ornamentação da mesa. 

Como a “decoração improvisada”, tendeu para o verde, branco e vermelho, usei 2 pedacinhos de fita de ráfia   verde como porta guardanapos. 




Também improvisei um “couvert”, com itens que já tinha em casa (o famoso antepasto de beringela feito pela “sogra”, que futuramente daremos a receita para vocês, pedaços de queijo parmezão, torradinhas e grissini dispostos em uma taça de vinho). 




Para beber, adivinha?! Nada como um bom vinho! 

Então pessoal, coloquem a mão na massa e depois nos conte o resultado. 

Bon Appetit! 

Bjokas, 

Carol.