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Pavê de Brigadeiro da Louise

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Oi Pessoal

Para adoçar a semana, hoje vamos ensinar uma receita ma-ra-vi-lho-sa! O pavê de brigadeiro da Louise.


A Louise vocês já conhecem, a mentora da decoração de festa pink e preta.

Pois é! Ela trouxe essa sobremesa no reveillon e foi unanimidade.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado
1 colher de manteiga
1 pacote de biscoito maisena ou champanhe 


Modo de fazer: 

Faça um brigadeiro de panela, normalmente. Deixe dar ponto de um brigadeiro meio mole. Não espere ele engrossar demais, nem o o deixe ficar ralo demais.

Em seguida, acrescente 1 lata de creme de leite com o brigadeiro ainda quente e misture bem.

Depois que esfriar, monte o pavê com camadas de biscoito de maisena ou champanhe, umedecido no leite. 

Finalize com granulado, raspas de chocolate ou chocoball. 

Super fácil e muuuuito gostoso!

Bjokas,

Carol.


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Saladinhas – Boa pedida para receber os amigos

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Oi gente, 

Vai receber os amigos no final de semana? 

Com o calorão que anda fazendo, servir pratos fresquinhos como deliciosas saladinhas como entrada são uma excelente pedida!

Sirva em porções individuais, chamadas verrines. Use a criatividade na hora de escolher os recipientes: Taças, copinhos de licor, coloridos… Eles irão acrescentar o charme que faltava na decoração da mesa e de quebra você surpreenderá seus convidados.







Sabe aqueles potinhos de patê, reutilizados para servir suas verrines


Algumas receitinhas de saladinhas:

Salada de penne ao pesto


Ingredientes 

500 g de macarrão tipo penne; 5 l de água; 
4 dentes de alho; 
1 colher (chá) de sal; 
1 xícara de folhas frescas de manjericão ou rúcula; 
3 colheres (chá) de pignoli ou nozes trituradas; 
100 g de queijo parmesão ralado; 
½ xícara de azeite; 
pimenta-do-reino a gosto. 

Modo de fazer 

Penne 
1- Em uma panela grande, coloque a água com um fio de óleo e sal, e deixe ferver. 
2- Acrescente o macarrão e deixe cozinhar o tempo indicado no pacote para ficar al dente. 
3- Escorra e deixe esfriar. 

Pesto 
1- Descasque os dentes de alho e passe pelo espremedor. 
2- Adicione o sal e misture bem; 
3- Junte os pignoli ou as nozes e as folhas de manjericão (ou rúcula) lavadas e secas. 
4- Coloque tudo no liquidificador com um pouco de água, bata um pouco até misturar levemente. Desligue. 
5- Junte o queijo ralado e volte a bater até obter uma mistura homogênea. Desligue. Espere alguns segundos e bata de novo, acrescentando o azeite aos poucos para dar liga. 
6- Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture ao penne. Sirva gelado, decorado com folhas de manjericão. 


Salada de feijão fradinho com atum


Ingredientes

150 g feijão-fradinho
150 ml vinagrete de alho
1 unidade(s) cebola roxa pequena picada
3 colher(es) de sopa salsa fresca picada
1 unidade(s) lata de atum (200 g) escorrido
Tomates-cereja para decorar

Modo de preparo

Deixe os feijões de molho durante no mínimo 4h. Cozinhe até ficarem macios. Escorra bem e deixe esfriar um pouco. Despeje o molho vinagrete sobre os feijões e misture bem. Adicione a cebola e a salsa e misture.

Acrescente o atum à salada e misture com cuidado. Decore com metades de tomates-cereja e sirva à temperatura ambiente.

Sirva as saladinhas com um bom azeite e pão italiano. 

Eu já estou com água na boca! Bom apetite!

Bjokas, 

Carol.


Dia das Crianças!!!

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Oi gente!!! Como vocês estão???

Hoje vamos falar sobre o Dia das Crianças!!! Dia 12 de outubro tá chegando!!!

Gente, nem eu nem Carol somo mães AINDA, mas, amamos crianças, coisas de crianças, tudo que envolve essas criaturinhas gostosas e que iluminam nossas vidas. E mesmo sem entendermos muito do “riscado” vamos dar algumas idéias de coisas para fazerem com seus filhotes, sobrinhos, irmãos mais novos(meu caso) nesse dia lindo!!!

Adoro essa bagunça!!!rsrsrs



Vamos lá:
Comidinhas para eles, no dia deles!!!
Cup Cakes Coloridos e Divertidos



Olhem as carinhas deles!!!Adoram…



Adoroooo…


Uma idéia legal, é fazer os cup cakes, arrumá-los em uma mesa com vários confeitos, coberturas e tudo mais que eles precisarem para enfeitar e finalizar os mini bolos deles. Sei que vão fazer uma “pequena” bagunça, mas, eles irão amar a idéia e a brincadeira.
Pic Nic ou Mesa de Guloseimas
Sei que já demos essa dica para o dia dos Pais, mas, é uma idéia super simples e original ao mesmo tempo, qual criança não ama ser levada para o meio da sala de casa e ver uma mesa de café da manhã com tudo o que ela ama, só que arrumada no chão…super divertido!!!
Outra idéia divertida é uma mesa de guloseimas. Arrumamos bem colorida com todos os “itens” que as crianças amam, ainda podemos fazer uma mesa para as crianças brincarem com massinhas, carrinhos, pintura, coisas diferente e que entretenham-nas!!!

Podemos fazer uma sessão de vários filmes para eles verem com os amiguinhos em casa.
Eles vão amar, somem tudo que está acima…mesa de guloseimas + mesa de brincadeiras + filmes com os amigos e pipoca…nossa, eles vão pirar e te agradecer muito com aquelas gargalhadas gostosas.

Além disso, você não precisará sair de casa, pois, sabemos muito bem como ficam os restaurantes, lanchonetes, shoppings, cinemas e tudo mais!!! Muito Cheioooo…

Algumas sugestões para os lanches:
sucos e chocolate quente com marshmallows;
– biscoitos;
– geléias, manteiga, requeijão;
– bolos e várias guloseimas diferentes;
– cachorro-quente;
– sanduiches coloridos;
Façam sanduichinhos divertidos com os frios, patês, coloquem carinhas com mini tomates, coisas do estilo para entretê-los. 
O famoso Hot-Dog…até os adultos gostam!
Olhem que forma delicada de arrumar os biscoitos!!!
Que sanduiches lindos e com cara de gostosos!!!
Quem não vai se divertir com essas guloseimas e essa arrumação linda e colorida!!!

Agora vamos dar umas dicas de coisas para fazer com os filhotes seja em casa ou na rua!!!
Para fazer com as meninas, nada mais divertido do que brincar de dia de princesa, montar um mini salão de beleza para ela brincar com as amaiguinhas, toda menina já se fantasiou de mãe quando criança…então use sua criatividade!!! 


Olha que lindaaaaa…



Para fazer com os meninos, podemos ir jogar bola, sessão vídeo game em casa ou ir ao famoso “Hot Zone”, ou um outro lugar desses que tem vários jogos eletrônicos que fazem as crianças e os adultos pirarem…rsrsrsr





Esperamos que tenhamos ajudado de alguma forma vocês, e, sabemos também que ninguem melhor do que os pais para saberem agradar muitoooo os filhos!!!

 

Curtam o dia das crianças com eles…isso faz bem para nós também!!!

Até!!!

Bjs,

Mi e Carol.

Entradinhas Parte II

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Oi gente!! Como vocês estão???
Hoje vamos dar mais algumas idéias de entradinhas, comidinhas rápidas para receber e entreter seus convidados, essas dicas podemos usar para uma pequena reunião ou até para uma festa mais elaborada.

Vamos lá:

Batatinhas Recheadas com Cream Cheese e Bacon

– Pacote de batatas pequenas(aquelas para conserva);
– Cream Cheese, Ricota temperada, requeijão;
– Bacon;
– Cheiro verde a gosto;
– Sal, pimenta e azeite a gosto;

Cozinhe as batatinhas com sal até o ponto em que você conseguir enfiar o garfo sem muito esforço;
Depois de escorrê-las, faça uma mistura de azeite, sal e pimeta espalhe nas batatinhas;
Leve-as ao forno até ficarem douradas e mais cozidas, só temperadas assim elas já ficam deliciosas;
Enquanto elas estão no forno, pique o bacon bem pequenininho e frite-o, para depois colocar sobre o recheio; 
Agora para ficarem mais gostosas, faça um corte nas batatinhas, e coloque o recheio de sua preferência;
Caso você queira, devolva-as ao forno por mais uns minutinhos, só para derreter o recheio, e, depois salpique o bacon ou cheiro verde, o que você preferir;

Para arrumá-las bem bonitinhas, coloque em pratos de vidro ou em tábuas para dar destaque a esta delícia na sua mesa.

Fica maravilhosooooo… eu super aprovo!!!

Dasmacos Recheados

IGREDIENTES:

– Damascos;
– Cream Cheese;
– Gorgonzola ou algum outro queijo de sua preferência;
– Nozes, Castanhas do Pará (inteiras ou picadas);
– Sementes de Papoula ou Gergelim;

Corte os damascos para que possam ser recheados;
Misture o cream cheese com o queijo que você escolheu;
Recheie cada damasco com a mistura acima, se você preferir coloque um pouco das nozes ou castanhas trituradas dentro do recheio, ou só encaixe uma delas no centro do damasco recheado;
Você poderá também simplesmente recheá-los com cream cheese e decorar com as sementes de papoula ou gergelim;

Essa é uma entrada rápida, chique e que fica super bonita na sua mesa de petiscos, além de saborosa, é o contraste da fruta seca com os queijos e as oleaginosas;

Sopas Frias

As sopas frias são uma opção leve e fácil de fazer, além de podermos deixá-las prontas de um dia para o outro. Eu adoroooo!!!

Vamos lá

Olha que forma delicada e linda de servir as sopas frias!



Stock Images
Sopa de Tomate Fria!!!



Receita:

-1/2 kg de tomate
-1 unidade(s) de pepino
-3 dentes de alho
-Azeite suficiente 
-Água suficiente

Receita de Sopa de Pepino Fria
-3 pepinos;
-2 potes de iogurte natural gelados;
-Azeite a gosto;
-Sal e Pimenta a gosto;
-Folhas de Hortelã ou talos de cebolinha;
Modo de preparo:
Descasque os pepinos,pique-os e bata-os no liquidificador com os iogurtes até virar um creme;
Coloque em umas canequinhas, copinhos, bowls, onde vocês pereferirem, tempere com sal, pimenta, um fio de azeite e coloque cubinhos de pepino dentro dos copinhos;
Decore com as folhinhas de hortelã ou com cebolinha;

-Sal a gosto 
-Pão de Fôrma para fazer Croutons;

Modo preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, vá colocando o azeite e a água aos poucos, para das aquele toque de creme. Depois coloque no prato, ou nos copinhos, enfeite com alguns croutons e sirva fria.

Vocês podem fazer as sopas frias com os ingredientes de sua preferência, abaixo algumas sugestões:
– beterraba;
– cenoura;
– aipo;
– gengibre, hortelã, salsinhas, cebolinhas…;
Outra forma de servi-las!!!

Vou fazer e depois conto para vocês sobre as misturas que derem certo!!!rsrsrsrs…

Espero que tenham gostado! Aguardem que faremos mais algumas entardinhas e passaremos tudo para vocês.
bjs,
Mi

Bolos!!! Gostosos a qualquer hora…

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Oi gente. Tudo bem com vocês???

Hoje vamos falar sobre os bolos, uma delícia que todo mundo ama, seja aqueles de caixa, da mãe, de festa, enfim, amamos e nos deliciamos com todos os tempos.

Vamos conferir algumas receitas? Depois daremos algumas dicas para deixá-los bem fofinhos!

BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE GANACHE

Ingedientes:

Bolo
– 3 laranjas peras sem casca e sem sementes;
– 1/2 xícara de óleo;
– 1/2 xícara de água;
– 3 ovos;
– 2 xícaras de açúcar;
– 2 xícaras de farinha de trigo;
– 1 colher de sopa de fermento;

 Para untar: margarina e farinha de trigo.

Ganache
– 170g de chocolate meio amargo picado;
– 200g de creme de leite;

Preparo:

No liquidificador bata: laranja, óleo, água, ovos e o açúcar;
Despeje em uma tigela e misture com a farinha e o fermento com uma colher com delicadeza;
Em uma fôrma untada (com buraco) coloque essa mistura, e, leve ao forno médio por 30 min, ou, até enfiar o palito e sair limpo;

Preparo da Ganache

Derreta o chocolate em banho-maria, ou como diz nossa amiga Pri ” Banho da Maria”(que não está errado), e, retire do fogo e misture com o creme de leite até ficar bem misturado;

Desenforme o bolo, e, espalhe a Ganache por cima do bolo.

Depois é só comer, com um chá, suco, café, refri…o que vocês preferirem!!! 



BOLO GELADO DE LIMÃO

Ingredientes:
– 3 xícaras de farinha de trigo;
– 1 colher de sopa de fermento em pó;
– 6 ovos(clara e gemas separadas);
– 5 colheres de sopa de margarina;
– 2 xícaras de açúcar;
– raspas da casca de 2 limões;
– 1 xícara de leite quente;
Para untar: margarina e farinha de trigo.
Creme
– 1 lata de leite condensado;
– 1 lata de creme de leite;
– 1 xícara de suco de limão;
Preparo:

Em uma tigela coloque a farinha e o fermento, e, coloque o resto dos ingredientes no liquidificador;

Depois coloque tudo em uma fôrma untada e enfarinhada, e, deixe no forno médio por 30 min ou até o palito sair limpo;
Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão, até ficar bem homogêneo;
Depois fure o bolocom um garfo e cubra com o creme, decore com raspas de limão e coloque -o na geladeira por 2 horas antes de servir;
Dicas para obter um bolo bem fofinho:
– passe a farinha de trigo pela peneira;
– use os ovos em temperatura ambiente sempre;
– leite e a água sempre quentes;
– sempre que for acrescentar as claras em neve, coloque no fim do preparo e com calma;
Espero que tenham gostado e que façam as receitas, e, me mandem as receitas de vocês para postarmos aqui!!!
Bjs,
Mi.

Dicas de como usar ervas na comida

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Oi gente. Tudo bem com vocês???
Hoje vamos falar sobre as várias maneiras de utilizar as ervas cheirosas, lindas e gostosas em nossas comidas.
Vamos dar idéias de como utilizá-las na comida, enfeitando os pratos e como plantá-las.

Vamos lá:

Buquet Garnit

O bouquet garni é um conjunto de ervas aromáticas feito para temperar pratos e molhos em diversas receitas.
Os ingredientes formam um bouquet amarrado com um elástico ou linhas que possam entrar em contato com o alimento.

Tem gente que faz o buquet com gase, para assim poderem utilizar as ervas secas, porque nem todos conseguem ter sempre ervas frescas em casa.

Podem ser acrescidas variações como um ramo de aipo, a parte verde de um alho-poró ou ramo de orégano.

Como prepará-lo:

A combinação mais usada é louro, tomilho e salsa, apesar de alguns também conterem sálvia e/ou alecrim.


-Junte 20 talos de salsa crespa e 2 talos de tomilho e enrole com as duas folhas louro e amarre com um barbante.


Você pode acrescentar a erva que mais gostar a essa receita acima e pronto, ficará do seu gosto.

Manteiga de ervas
Essa manteiga é maravilhosa. Quem nunca comeu batata assada, cozida, de qualquer maneira com uma manteiga de ervas, não sabe o que está perdendo.
Além de usada na batata, pode ser usada para o preparo da comida, como antepasto, e, para ser colocado na finalização dos pratos, além de dar o brilho final a um risoto, massa ou carne, deixará a refeição muito mais saborosa.
Receita:
-manteiga ou margarina – sua preferência, manteiga é melhor;
-ervas frescas – salsinha, sálvia, cebolinha;
Misture tudo muito bem e coloque depois um pouco na geladeira e pronto para usar.
Filés com manteiga de ervas!!!Maravilhoso…
Comidas feitas com Buquet Garnit
Se você é igual ao meu pai, que adora comida saborosa e cheirosa, mas odeia os “verdinhos” que vem no prato, aqui vai uma solução, cozinhem normalmente e façam o Buquet Garnit, e, coloquem no preparo da sua comida, e, ao fim do preparo tire-o de dentro e você terá uma refeição deliciosa.

Poderá dar mais sabor às suas sopas, cremes.



Seus ensopados ficarão no ponto exato…rsrsrsrs!!!



Comidas feitas com as maravilhosas ervas

Agora para aqueles que são como eu, e amam um verdinho, seja enfeitando ou no preparo, usem com vontade, sem abusar…mas façam experimentos!!! Vocês sentirão um sabor de comida caseira com sofisticação…eu sou suspeita!!!



Olha esse peixe lindo com crosta de ervas…amooo!!!

 



Com a ricota temperada com várias ervas, deixamos as panquecas mais saborosas. Aconselho expeimentarem já!!!



Espero que tenham gostado e aprendido algumas coisas a respeito das ervas e de como utilizá-las.
bjs,
Mi

Receitas Rápidas e Leves!!!

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Oi gente!!! Tudo bem com vocês???

Hoje ensinar para vocês duas receitinhas básicas e rápidas para preparar um jantarzinho para o namorado, os amigos, família!!!

Vamos lá:

O prato principal é uma massa leve e bem fresquinha, super rápida de fazer: Penne Caprese! Eu inventei esse nome, porque é a mistura da massa com a salada caprese.

Ingredientes:


– Massa Penne;
– Tomates Cereja (cortados ao meio) ou o normal mesmo (picados grosseiramente);
– Mussarela de Búfala (cortadas ao meio);
– Manjericão Fresco;
– Azeite e Sal a gosto;






Como mostrado na foto acima, podemos utilizar outros formatos de massa, mas os melhores são esses menores, como o Farfale (gravatinha), o Parafuso e o que parece uma concha, ou seja, as massas pequenininhas.

É simples:  Prepare a massa da forma indicada no pacote, misturando todos os ingredientes. Em seguida, sirva conforme sua preferência, quente ou fria. É uma delícia!!!

De sobremesa, sugiro um delicioso mousse de maracujá, que além de super fácil e leve, é uma ótima combinação com o prato servido no jantar.

Ingredientes:

– 1 Lata de Creme de Leite sem soro;
– 1 Lata de Leite Condensado;
– A medida da lata com suco de maracujá;
– Sementinhas da Fruta para enfeitar as tacinhas;
Bata todos os ingredientes no liquidificador, em seguida, arrume em tacinhas individuais, coloque na geladeira e sirva. Eu amooo!!!




Conforme mostrado nas fotos acima, você pode servir em uma compoteira maior e ainda enfeitar com raspas de chocolate ao leite. Deve ficar bom demais, né!!?? rsrsrsrs…

Essas duas receitas são perfeitas para jantar leve e rápido, até porque você não irá demorar quase nada na cozinha preparando-as. Se preferir, você pode ainda deixá-las 90%  prontas no dia anterior.
Espero que façam e que gostem!!!
bjs,
Mi.